墨魚香茅沙拉－vida．28

墨魚香茅沙拉(食材短缺因素:不加香茅紅蔥頭香菜紫高麗)

自從買了super mum調理機後(醬汁部分需要用到調理機)
這是第三次做這一道沙拉
以下是歷屆革命實錄

第一次試做
未買墨魚僅用洋蔥試醬汁

品嘗感言: 真TMD的辣! 辣到我胃痛胃超不舒服持續一兩天天...

第二次試做
辣椒量減為之前的一半又由於這次醬汁做的太少怕味道不夠又把第一次做的醬汁拿來當支援

品嘗感言:辣雖有程度上的減少 (大約少了5%~)
有吃到其它味道 ..
"酸" 非常酸....  我想大概是我把檸檬用量以濃縮檸檬原汁代替的緣故

這次試吃員除了本身之外也加入了姊姊姊夫及他們的朋友
得知非常酸也是從他們說"很好吃"同時所做出的表情得知

今天是第三次試做由於上次把配菜都用盡所以這次(不加香茅紅蔥頭香菜紫高麗)

品嘗感言:為什麼還是那麼辣
難道醬汁放隔夜沉澱會使辣味有加乘效果

目前身體未有反應   持續觀察中 peace...